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MAS DE 2 AÑOS

Proponer, crear, diseñar nuevas preparaciones para desayunos y almuerzos especiales. Costear preparaciones nuevas. Apoyo en capacitación de preparaciones a otros cocineros en ejecución de recetas y emplatado. Preparar y atender eventos especiales, solicitados por el cliente. Carta Menu. Atender eventos y refrigerios especiales solicitados. 6:00-6:10am: Verifica que la M/P. que se le entregue cumpla con las especificaciones requeridas, según las condiciones organolépticas, calidad y cantidad, reportar de inmediato al supervisor y administrador al no cumplir con estas características. Es responsable de verificar con la almacenista las cantidades entregadas y que todos los insumos estén completos para su preparación desde el día anterior. 6:10-6:20am: Prepara solución madre de desinfectante, desinfecta utensilios que serán utilizados en producción. Prepara la bebida caliente para la hora del desayuno (Cocoa en agua, café y chocolate), toma temperaturas de liberación de las bebidas calientes. 6:20-7:00am: Alista y prepara las ventas y refrigerios para los usuarios. Responsable de entregar todo contado a la auxiliar del autoservicio am. 7:00-8:50am: Es responsable de la verificación de los insumos y la preparación de los componentes del menú del desayuno, (Ensamble y preparación de carnes, arepas, salsas de carnes cuando corresponda, elabora aliños de las preparaciones), entrega las preparaciones y debe garantizar que esté listo a las 8:50am en el autoservicio. Toma temperaturas de liberación. Toma muestras de alimentos preparados. Antes de ser surtido los componentes en el autoservicio debe informar al supervisor de turno para la liberación. Debe garantizar que no falten los componentes preparados durante el servicio del desayuno. Es responsable igual que la almacenista de cuadrar la cantidad de proteico entregado y preparado con el número de servicios registrados, más el personal de Salamanca, más el PNC, que se genere por cualquier circunstancia todo previamente contado. En caso de tener desayunos especiales, debe preparar las proteínas y bebidas calientes solicitadas. Al presentarse refrigerios de línea amarilla o panadería, hornea los productos requeridos. 9:00-10:00am: Comienza con las preparaciones de los componentes del menú del almuerzo (carnes, arepas, salsas de carnes cuando corresponda, elabora aliños de las preparaciones). Durante este tiempo debe estar pendiente que no falte nada en el autoservicio en el servicio del desayuno. 10:30-11:30am: Continua con las preparaciones de los componentes del menú del almuerzo, entrega las preparaciones y debe garantizar que esté listo a las 11:20am en el autoservicio, entrega el 90% del menú. Toma temperaturas de liberación y toma muestras de alimentos preparados. Antes de ser surtido los componentes en el autoservicio debe informar al supervisor para la liberación. Debe garantizar que no falten los componentes preparados durante el servicio del almuerzo. Es responsable igual que el almacenista de cuadrar la cantidad de proteico entregado y preparado con el número de servicios registrados, más el personal de Salamanca, más el PNC, que se genere por cualquier circunstancia todo previamente contado. 11:30-1:00pm: Prepara y entrega al patinador los faltantes del menú del almuerzo, garantizando cumplimiento de temperatura y características organolépticas. 1:00-2:00pm: Verifica la producción con la cocinera del turno de la tarde, revisando las preparaciones que le quedaron. Verifica con la almacenista que los insumos de M/P para el día siguiente se encuentren disponibles. Anota en el cuaderno la cantidad de carnes entregadas en cada servicio. Realiza aseo de los equipos, utensilios, y área de trabajo, durante la jornada laboral debe garantizar orden y aseo de su puesto de trabajo para finalizar su jornada. Adicional funciones Sábado: 12:30 a 1:30 p.m. Realiza aseos profundos del área o asignados por su jefe inmediato.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de CHEF JUNIOR , nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!