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MAS DE 2 AÑOS

Velar que los proteicos tengan el gramaje. Manejo de parrilla. Manejo de temperatura. Conocimiento en términos de carne. Preparación del plato. Es en encargado de recibir la materia prima en compañía de la coordinadora de almacén e inventarios, validando el peso y la calidad del producto. Al recibir la mercancía, revisar que las cantidades recibidas coincidan con las cantidades facturadas. Es responsable de abastecedor las cocinas de todos los puntos de venta de la empresa, según la orden de pedidos, diarias y semanales. Es el responsable de porcionar toda las carnes rojas y blancas que lleguen a la sala de procesos. Verificar la calidad de las carnes con las cuales trabaja. Es responsable de rotar las materias primas, según fechas de vencimiento y maduración de las carnes rojas. Es responsable de picar, porcionar, empacar y rotular el producto que se porciona en el día. Mantener en perfecto estado todos los equipos y mobiliario de la sala de procesos, velar por el cuidado y buen uso de todos los materiales, mobiliario, equipos y demás implementos de esta área. Cumplir con todos los métodos y procedimientos de corte, elaboración, presentación de porciones. Además, de que se cumplan con las normas y procedimientos de manipulación, sanidad, aseo y limpieza de los alimentos y de los equipos e implementos donde son colocados los mismos. Verificar con la coordinadora del almacén e inventarios que los pedidos para las sedes este completos. Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de BPM. Cumplir con la rotación de inventarios. Cumplir con los gramajes de preparación de los platos de acuerdo con las recetas estándar. Cumplir con el stock mínimo y máximo de cada producto y alimento establecido por el Coordinador de almacén e inventarios. Revisar con anterioridad las carnes y verificar que el stock mínimo y máximo de cada una sea el establecido, cuando sea necesario debe porcionar y hacer la reposición de las carnes faltantes. Clasificar los alimentos en las neveras y cavas, y almacenarlos organizadamente con base en dicha clasificación. Dar de baja a los alimentos que se consideren como desperdicio. Diligenciando las planillas establecidas para tal fin y con la autorización del coordinador de almacenes e inventarios. Sugerir al equipo de cocina productos para rotar la mercancía que está en cava. Pesar los alimentos y cumplir con los gramajes establecidos. Informar al coordinador de almacén e inventarios, de las novedades que se presentan diariamente y de las soluciones dadas a los mismos. Darle el correcto manejo a los residuos y al reciclaje (plásticos, desperdicios, entre otros), que se genera en esta zona de trabajo. Entrega de pedidos. Cumplir el plan de limpieza establecido. Verificar que se apliquen las normas de sanidad y medidas de seguridad.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de PARRILLERO, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!