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MAS DE 2 AÑOS

Coordinar todo el personal del establecimiento y Supervisar el cumplimiento de los horarios. Programar periódicamente los horarios y turnos de personal a su cargo y supervisar los realizados por los líderes directos del personal operativo. Garantizar que su equipo de trabajo tenga todos los elementos y dotación para ejecutar su trabajo (esferos, comandas, uniformes, dotaciones, menajes, insumos, mantenimiento de equipos, etc.). Garantizar el número de personal en la sede de acuerdo a la operatividad requerida, tomando en cuenta fechas especiales y eventos. Reportar las planillas de personal con los horarios trabajados y las novedades del período a Gestión Humana. Garantizar la presentación personal y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura por parte del personal del establecimiento. Realizar inducción y entrenamiento permanentemente al equipo de operación en todo el tema de servicio al cliente, toma de pedidos, manejo de software y demás aspectos relacionados con las áreas a su cargo. Realizar evaluación de desempeño escrita y práctica a su equipo de trabajo en coordinación con la gerencia. Organizar y coordinar las actividades de capacitación y programar los horarios para garantizar la asistencia del personal a su cargo. Asignar, supervisar y controlar las tareas a su equipo de trabajo. Apoyar y reforzar, según sea necesario, junto con el mesero anfitrión y hostess en la acomodación de los clientes en las mesas asignadas. Conocer y manejar el mapa del restaurante para la ubicación estratégica de los clientes, según el personal operativo disponible. Mantener la información actualizada sobre la disponibilidad de mesas y la ubicación de la misma. Conocer los clientes especiales y ubicarlos en las mesas preferenciales. Conocer el menú, las fichas técnicas, historia de cada uno de los platos, las recetas, tamaño de las porciones y acompañamientos. Conocer y manejar la lista, presentación e ingredientes de licores y coctelería. Apoyo para tomar los pedidos requeridos por los clientes si es necesario. Supervisar y controlar que la toma de pedidos por parte de los meseros se haga de manera clara y se digite de igual forma en el sistema. Informar las novedades de personal a Gestión humana (Calamidades domésticas, cambio de turnos, ausencias, llegadas tarde, etc.). Supervisar y controlar el mise en place de servicio permanentemente. Coordinar el montaje de mesas. Elaborar la programación de aseo. Realizar el “check list” antes de cada uno de los servicios. Realizar el inventario periódico de vajilla, cubiertos, mantelería (si aplica) y menaje de servicio. Realizar la reunión de instrucción diaria (según programación) de servicio. Los temas a tratar son incidentes del día anterior y ejercicio de correctivos, evaluación acerca del tema de servicio, horarios y eventos del día, reservas y mise en place. Llevar el control del gasto de sus materias primas. Coordinar la apertura y el cierre del restaurante y hacerlo cuando se requiera. Verificar el reporte de novedades de mantenimiento en el formato establecido para dicho fin, coordinar estas actividades para su área y supervisarlas. Asistir a los comités programados.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de ADMINISTRADOR PUNTO DE VENTA, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!