Colombia Antioquia Rionegro

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DE 1 AÑO A 2 AÑOS

Ejecutar en el sistema los registros de producción diaria según las órdenes generadas en cocina. Realizar inventarios cíclicos según el cronograma definido por el área de costos. Validar que las bajas de inventario estén correctamente diligenciadas y justificadas. Verificar el cruce entre requisiciones solicitadas y productos efectivamente entregados en las dependencias gastronómicas. Revisar el correcto almacenamiento de alimentos, orden, rotulación, fechas de vencimiento y condiciones de higiene. Verificar que se estén utilizando las fichas técnicas para la producción de alimentos. Realizar controles aleatorios de gramaje, especialmente en proteínas y porciones servidas. Reportar los aprovechamientos generados en cocina en cada jornada o producción. Revisar que estén debidamente diligenciados los formatos de BPM en cada punto de cocina. Verificar el registro diario de temperaturas en neveras, congeladores y cavas. Apoyar el control del formato de bajas y su coherencia con el inventario real. Alertar sobre desviaciones en los estándares de higiene, rotación o almacenamiento. Apoyar al equipo de cocina con la elaboración de reportes de novedades o soporte para nómina. Cumplir con otras actividades operativas asignadas por el chef, coordinador o líder de costos, siempre orientadas al control, orden y mejora operativa.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de AUXILIAR DE CONTROL OPERATIVO AREA DE ALIMENTOS, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!