Colombia Antioquia Medellin

Total

DE 1 AÑO A 2 AÑOS

Despachar los pedidos completos en las presentaciones y tiempos establecidos. Hacer y mantener la cantidad suficiente de mise en place. Conocer los ingredientes y las recetas de cada una de las preparaciones a su cargo y seguir la receta estándar, la ficha técnica y el Flujograma de cada preparación. Utilizar los ingredientes en las cantidades establecidas en las recetas. Utilizar la cristalería asignada a cada una de las preparaciones. Pedir con suficiente antelación los pedidos de materia prima, licores, cervezas y gaseosa, si el barman no se encuentra. Debe cumplir con las normas de seguridad industrial, cumplir con los instructivos y recomendaciones y usar adecuadamente la dotación, equipos e implementos asignados. Cumplir con los requerimientos de los manipuladores de alimentos y practicar las BPM en todos los procesos. Cumplir con la programación de aseo periódico diario y semanal de su área de trabajo. Mantener las bodegas aseadas y ordenadas. Supervisar y responder por el manejo final de las basuras, de acuerdo con las normas sanitarias vigentes y la política del Restaurante. Mantener en absoluto orden los mesones y superficies de trabajo de acero inoxidable. Cumplir con los instructivos para el aseo y desinfección de equipos, superficies, pisos y paredes. Conocer y ejecutar correctamente el proceso de lavado y desinfección de cristalería y los insumos de aseo utilizados. Mantener las estanterías con cristalería limpia tomándola de la zona de lavado. Mantener la cristalería lavada seca y organizada. No dejarla acumular en el lavaplatos. Almacenar seca y brillada la cristalería. Separar la cristalería rota o vencida, avisar al j de bar y almacenarla en el lugar establecido para su fiscalización. Cumplir con la programación de horarios y turnos de personal. Conocer la asignación de mesas reservadas y la programación de eventos. Conocer y manejar el mapa de mesas del restaurante. Conocer los clientes especiales y sus gustos en las bebidas. Informar las novedades al lider de bar, acerca de las bebidas que se quieren promocionar. Revisar a la entrada del turno el estado de los equipos y herramientas de trabajo, así como la impresora que está en su área y la disponibilidad del rollo de papel. Realizar el Inventario diario y mensual de bar junto al lider de bar. Responder por las diferencias de inventarios y asumir las perdidas junto con el Barman. Acatar las órdenes del lider de bar y manejar el bar en su ausencia. No dejar que el cliente deje el bar sin que se haya cancelado la cuenta. Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad industrial y cartilla corporativa. Todas las demás que le ordene su jefe directo o superior.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de AUXILIAR DE BAR, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!