Colombia Antioquia Medellin

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MAS DE 2 AÑOS

- Hacer y mantener la cantidad suficiente de mise en place en cada uno de los servicios del restaurante. - Conocer los ingredientes y las recetas de cada una de las preparaciones a su cargo. - Despachar los pedidos completos y en los tiempos establecidos. - Mantener en absoluto orden los mesones y superficies de trabajo de acero inoxidable y vitrina del bar. - Conocer y ejecutar correctamente el proceso de lavado y desinfección de cristalería y los insumos de aseo utilizados. - Mantener la cristalería lavada, seca y organizada. No dejarla acumular en el lavaplatos. - Mantener las bodegas aseadas y ordenadas. - Pedir con suficiente antelación los pedidos de materia prima, licores, cervezas y gaseosa. - Cumplir con la programación de horarios y turnos de personal. - Conocer la asignación de mesas reservadas y la programación de eventos. - Conocer y manejar el mapa de mesas del restaurante. - Conocer los clientes especiales y sus gustos en las bebidas. - Informar las novedades al Administrador de Punto, acerca de las bebidas que se quieren promocionar. - Manejar su equipo de trabajo para que fluya el servicio. - Cumplir con la programación de aseo periódico semanal de su área de trabajo. - Revisar a la entrada del turno el estado de los equipos y herramientas de trabajo, así como la impresora que está en su área y la disponibilidad del rollo de papel e informar las novedades de mantenimiento a través de la bitácora de mantenimiento. - Cumplir con la realización de programación de horarios y turnos del personal a su cargo. - Realizar el Inventario diario y mensual de bar. - Asistir a la charla diaria de servicio. Los temas a tratarson incidentes del día anterior y ejercicio de correctivos. Evaluación acerca del tema de servicio. Horarios y eventos del día. Clientes que hayan reservado y mise en place. -Supervisar y responder por el manejo final de las basuras, de acuerdo con las normas sanitarias vigentes y las políticas. - Responder por diferencias de inventarios. -Se encarga del aseo del bar pisos y paredes del bar. - Asistir al comité y ejecutar las órdenes del mismo. - Responde por el valor mensual del costo de su área respecto al costo ponderado del mes según lo proyectado por el área de costos. - Garantiza las normas BPM de su área. - Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad industrial y cartilla corporativa. - Todas las demás que le ordene su jefe directo o superior.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de LIDER DE BAR, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!